洗面，是涼皮生產的一個關鍵環節。洗面的意思就是將面粉中的淀粉洗出來，用以做涼皮；洗面出來的面渣叫作面筋，就是吃涼皮的時候，里邊非常蓬松的那個方塊，烤面筋也是用它做的，只是制作工藝不同。洗面洗的好，做出來面筋蓬松，涼皮透亮。洗不好的話，涼皮和面筋都做不好。部分涼皮生產商手工洗面。手工洗面不僅僅臟、慢、亂，而且累。洗面時間久了，容易風濕病、關節炎、腰間盤突出等等。所以，強烈建議沒有用洗面機的粉絲們，趕緊搞一臺洗面機用。常見的洗面機大小，從15公斤到兩噸的都有，幾乎可以滿足所有用戶群體的需求。今天，給大家介紹一款不銹鋼雙螺旋靜音洗面機，這款洗面機是洗面和面一體機，可以在機器里和好面、醒面、洗面，一條龍完成。和面大概用時十分鐘；醒面用時半個小時左右（無論是機器洗面還是手工洗面，醒面過程是必不可少的。），醒面的時候，操作員可以刷手機，看百度新聞，撩妹等等；醒發好后，洗面用時半個小時左右，就結束工作了。
