洗面：?醒發后的面團通過機器進行洗滌，?以分離出面筋和面漿。?洗滌過程中，?可以向面斗內倒入適量的水，?開機進行洗滌，?洗滌3分鐘后停機排面漿。?排出的面漿通過過濾網進行過濾，?以分離出面筋和淀粉。?整個洗滌、?排漿和過濾的過程需要重復數次，?直到面筋被完全洗出。?
多功能洗面機，不但能洗面，還可和面，揉面，也可做攪拌機使用，該機具有效率高、洗面凈、效果好等特點。新型洗面筋機將和面和洗面分為兩體，效果好、洗面凈、速度快。適合做面筋生意者使用，也可做為涼皮、搟面皮機的配套設備。與人工洗面比，大大提高了工作效率，而且減輕繁重體力勞動，符合衛生標準。
