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洗面機操作時需要注意哪些問題

發布時間：2024-09-06 瀏覽次

洗面機在我們制作涼皮時經常用到，但是不正確的操作洗面機會使洗面機加速老化，洗出的面筋口感也不好，所以使用洗面機時一定要用對方法。

全自動洗面機

1.使用洗面機時，把面粉和水分別倒入面桶中，再用攪拌器充分攪拌均勻，這樣可以更好的拌勻。

2.如果面團過于干硬，可以適當增加一些水，如果面團過于黏糊，可以適當增加一些面粉。

3.使用洗面機時要注意清潔衛生，每次使用后記得對機器進行清洗，以保證食品的衛生質量。

水量的多少也會影響面筋的質量。一般來說，水量控制在面粉的60到65之間較為合適。如果水量過多，面筋容易變得松弛，如果水量過少，面筋就容易斷裂。

以上就是關于操作洗面機時需要注意的小問題，遵循這些來操作洗面機，可以大大提高食品洗面機的使用效率，同時保證成品的質量和口感?。

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