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洗面機(jī)是怎么進(jìn)行洗面操作的
發(fā)布時(shí)間:2024-10-25 瀏覽
  洗面機(jī)是一種用于制作面食的設(shè)備,主要用于將面粉和水混合后進(jìn)行攪拌和洗面,以制作出各種面食。

  洗面機(jī)通常由攪拌缸、螺旋攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒和機(jī)座等部分組成。攪勾在傳動(dòng)裝置的帶動(dòng)下,在攪拌缸中回轉(zhuǎn),同時(shí)攪拌缸也在轉(zhuǎn)動(dòng)。缸內(nèi)的面粉在攪勾的作用下,不斷受到推、拉、揉、壓的力量,從而實(shí)現(xiàn)面粉和水的迅速混合的作用。

全自動(dòng)洗面機(jī)
全自動(dòng)洗面機(jī)

  將適量的面粉和水加入洗面機(jī)的桶體中,啟動(dòng)電機(jī),電機(jī)通過減速機(jī)帶動(dòng)攪拌軸旋轉(zhuǎn),攪拌器隨之?dāng)嚢杳娣酆退幕旌衔铩嚢杵鞯脑O(shè)計(jì)通常采用螺旋式或槳葉式,能夠充分?jǐn)嚢杳娣酆退蛊湫纬删鶆虻拿鎴F(tuán)。

  在攪拌過程中,攪拌器對面團(tuán)進(jìn)行揉搓和擠壓,使淀粉逐漸溶解在水中形成淀粉漿,面筋也逐漸形成并被拉伸和折疊。當(dāng)?shù)矸蹪{和面筋充分分離后,通過排水閥排出淀粉漿,再次加入水進(jìn)行攪拌和洗面。重復(fù)上述步驟直到面筋中的淀粉被清洗干凈,隨后取出面筋?。
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