在使用和面機之前，需要將機器置于平穩的工作場地，并插上電源。將面粉倒入和面機中，加入適量的液體材料，開啟和面機，攪拌均勻。注意不要一次性加入過多的液體，以免面團過于濕軟。?將攪拌均勻的面團靜置15-20分鐘，讓面團充分吸收水分，形成面筋網絡。餳面過程中可以適當揉捏面團，使其更加均勻。?
在制作面食過程中，時間和速度都是很重要的因素。如果和面時間過短或者轉速過慢，面團會比較硬，制作出來的面食口感不好。如果和面時間過長或者轉速過快，面團會比較粘，制作出來的面食也會變質。因此，在使用和面機時，需要根據不同的面粉和和面工具來設置時間和速度，以達到符合要求的和面效果。
