洗面機主要用于制作涼皮。?這是因為涼皮是通過洗面后的面漿蒸制而成的，而洗面機的設計正是為了快速且有效地完成這一過程。在夏季，涼皮作為一種受歡迎的小吃，其制作過程如果完全依靠手工洗面，不僅效率低下，而且非常耗費人力。因此，許多涼皮商家選擇使用洗面機來簡化這一步驟，提高生產效率。
其實洗面機是從和面機演變而來，采用的是洗衣機的工作原理，機器內部采用的是雙螺旋，可以正轉和反轉，速度可以調節。采用雙電機，動力強勁，整體配置高，洗面速度快，面筋與淀粉分離的更好，不僅適合涼皮加工，也非常適合專門做面筋生意的商家。
