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大型和面機的攪拌槳通常設計成特殊的形狀，如螺旋狀或曲線狀，并且與攪拌軸成一定角度。這種設計能使攪拌槳在旋轉時，像手工和面時手的翻攪動作一樣，將面團從容器底部向上翻起，再從邊緣向下壓下，使面團在容器內充分翻滾、折疊，實現均勻混合。
全自動和面機
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