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商用大型和面機的攪拌系統是如何工作的？

發布時間：2025-04-04 瀏覽次

商用大型和面機攪拌系統由電機、傳動裝置、攪拌槳與攪拌桶構成，工作過程如下：

動力輸出：電機通電運轉，將電能轉化為機械能，輸出旋轉動力。

傳動運作：通過齒輪、鏈條或皮帶等傳動裝置，把電機動力準確傳給攪拌槳，還能按需調整轉速。

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攪拌槳工作：螺旋槳式、錨式等不同形狀的攪拌槳，旋轉時利用剪切力與摩擦力，帶動面粉、水等原料在桶內循環，實現均勻混合。

攪拌桶配合：內壁光滑的攪拌桶，有的帶導流槽，固定不動為攪拌槳提供穩定環境，助力攪拌工作。各部件協同，快速將原料混合成優良的面團。

如此一來，不管是處于攪拌桶中間位置，還是靠近桶壁邊緣的面團，都能在攪拌槳的作用下被均勻攪拌，從而保證和面機制作出的面團在質量上高度一致，無論是用于制作松軟的面包、筋道的面條，還是有嚼勁的餃子皮，都能滿足高品質的生產需求。

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