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洗面機(jī)的洗面過(guò)程你又了解多少

發(fā)布時(shí)間：2025-02-21 瀏覽次

洗面機(jī)是一種用于制作面食的設(shè)備，主要用于將面粉和水混合后進(jìn)行攪拌和洗面，以制作出各種面食。作為一種專業(yè)的面食加工設(shè)備，在現(xiàn)代廚房中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。

洗面機(jī)主要通過(guò)電機(jī)驅(qū)動(dòng)，帶動(dòng)內(nèi)部的攪拌葉片高速旋轉(zhuǎn)。在旋轉(zhuǎn)過(guò)程中，葉片對(duì)面粉和水進(jìn)行充分的攪拌和混合，從而實(shí)現(xiàn)面團(tuán)的洗面過(guò)程。這種機(jī)械化的洗面方式不僅提高了效率，還能保證面團(tuán)的均勻和細(xì)膩，為后續(xù)的面食制作提供了優(yōu)良的原料。

全自動(dòng)洗面機(jī)

在攪拌過(guò)程中，面軸和面桶在電機(jī)的帶動(dòng)下進(jìn)行反向不等速的轉(zhuǎn)動(dòng)，達(dá)到對(duì)面團(tuán)揉搓擠壓的目的，同時(shí)也使水產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)，這樣就把面團(tuán)表面的淀粉沖洗掉，形成淀粉漿，隨著面團(tuán)的不斷運(yùn)動(dòng)，形狀會(huì)發(fā)生不同的變化，這樣就可把整個(gè)面團(tuán)中的淀粉洗下來(lái)，面筋逐漸形成并拉伸折疊，增加韌性?。

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