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智能化大型和面機的如何工作的?

發布時間：2025-02-14 瀏覽次

在傳統的面食制作過程中，和面通常需要花費大量時間和精力。而隨著科技的發展，智能化和面機成為了面食制作的一種新工藝。那么和面機又是如何進行工作的呢？

首先，我們需要了解和面機的主要組成部分，分別是攪拌器、電機、控制面板、傳動系統等。同時，為了確保操作安全，現代和面機通常配備有多種安全防護裝置，如過載保護、急停按鈕等。這些裝置可以在緊急情況下迅速切斷電源，保護操作者的安全。

和面機的攪拌缸和攪勾是核心部件。攪勾在傳動裝置的帶動下在攪拌缸內回轉，同時攪拌缸也在傳動裝置的帶動下以恒定速度轉動。這樣，面粉在缸內被不斷推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，形成具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團?。

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